Saturday 21 de January de 2017

Analizarán mezcales en laboratorio

Inauguran laboratorio de biotecnología en la UAZ

     17 Nov 2011 03:20:00

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  • Un beneficio para los productores es que podrán exportar. Un beneficio para los productores es que podrán exportar.
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Autoridades universitarias inauguraron un laboratorio de biotecnología en la Unidad Académica de Ciencias Biológicas de la UAZ que servirá para analizar las bebidas alcohólicas destiladas y no destiladas producidas en el estado.
El responsable del laboratorio, Edgar Esparza, explicó que las funciones del laboratorio serán principalmente dos.
La primera, dijo, consiste en analizar quimicamente la composición de los licores para verificar que cumplan con las normas de calidad.
A ello se le sumará, dentro de un año la tarea de certificar una extensa gama de derivados del alcohol para su comercialización, aseguró.
Esparza dijo que el trámite para certificar el laboratorio, y por ende las bebidas, ya se encuentra en gestiones.
Con esto, informó, el laboratorio de biotecnología de la UAZ se convertirá en la primer entidad pública a la que puedan acudir los productores de todo el estado de Zacatecas interesados en certificar sus bebidas para poder exportar a otros países.
Expresó que hasta el momento, el laboratorio ha hecho pruebas para 52 marcas mezcaleras de la entidad, de las cuales el 80% han aprobado los controles de calidad.
Para que estas bebidas obtengan los sellos de certificación de validez nacional, dijo que falta que el laboratorio adquiera cristalería especializada y luego obtenga el permiso correspondiente.
Informó que para ello necesitarían invertir aproximadamente 400 mil pesos.
El rector de la UAZ, Francisco Javier Domínguez Garay, estuvo presente en el evento.
Manifestó estar satisfecho por la colaboración entre la universidad y una industria tan importante para el estado.




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