Monday 23 de January de 2017

La Manzana se renueva

En 1985 inició la venta de comida

     5 Feb 2013 03:20:00

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El inmueble modernizó su apariencia. (Imagen)
El inmueble modernizó su apariencia. (Imagen)

A punto de cumplir 28 años desde su apertura, el restaurante La Manzana prevalece en el gusto de los fresnillenses y toma fuerza con frescas ideas de jóvenes emprendedores.
El establecimiento se fundó en 1985 por iniciativa de la familia Camacho pero en la actualidad pertenece a Gabriel Hernández y María Guadalupe Juárez.
En entrevista para Imagen, Hernández afirmó que fue un reto renovar las condiciones del lugar y al mismo tiempo, mantener la historia a fin de que continúe en la preferencia de los consumidores.
Expuso que hubo una administración poco eficiente y el local se encontró deteriorado por lo que su esposa y copropietaria consideró que no funcionaría el negocio.
Pese a ello, el par de administradores de empresas acordaron trabajar como una familia y aprender todo lo referente a la preparación de la comida rápida que allí se ofertó desde un inicio.
La pareja fungió como cocineros, meseros, cajeros e incluso, como responsables de la limpieza del lugar en tanto lograron tener algunos empleados e implementar un nuevo aspecto y mejorado servicio.
En el restaurante, una de las tradiciones fue que los comensales dejaron una firma con plumones en las paredes pero los recuerdos se suspendieron por disposiciones de las autoridades de salud además de que algunas personas se retiraron del inmueble porque en su momento, consideraron que no era agradable a la vista.
Los cambios en el local también llegaron al menú que se ideó para ofrecer recetas tradicionales pero mejoradas y personalizadas, platillos como los paninos se mantuvieron porque son de la preferencia de los consumidores, se agregaron variedades de ingredientes.
Hernández afirmó que en La Manzana se busca el ambiente familiar y la confianza de los fresnillenses por lo que a su llegada, se generó una nueva etapa en la historia.

fresnillo@imagenzac.com.mx




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