Thursday 19 de January de 2017

Recopilan el sabor de dos pueblos

El libro tiene recetas de platillos de Zacatecas y Jalisco

     26 Mar 2013 03:20:00

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La autora, José Román e Ignacio Bonilla.
La autora, José Román e Ignacio Bonilla.

Una recopilación de lo mejor de la gastronomía zacatecana y jalisciense fue presentada ayer en el Teatro Calderón con el libro Con el sabor de mi pueblo, de María del Refugio Arroyo, originaria del municipio de Mezquitic, Jalisco.
Ignacio Bonilla Arroyo, titular de la Dirección de Culturas Populares de la Secretaría de Cultura de Jalisco e hijo de la autora, comentó que el objetivo de la creación del libro es dar a conocer la relación de los estados de Zacatecas y Jalisco mediante su gastronomía.
“El sur de Zacatecas y el norte de Jalisco son una región cultural, tenemos prácticas culturales similares, entre ellos la comida; somos una región cultural, es importante ese concepto”, expresó.
La publicación tiene 150 recetas de ambas entidades, un prólogo de Luis Sandoval Godoy, y un glosario de términos de Manuel Caldera, en el que se explica el significado de los términos a los platillos de ambos estados.
Bonilla Arroyo mencionó que el libro es una segunda edición, ya que la primera se elaboró en 1999.
José Francisco Román, docente de la UAZ y uno de los presentadores, comentó que el libro busca dar a conocer una alternativa culinaria variada para el lector, que es reflejo de la historia y cultura de la región.

acabrales@imagenzac.mx




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