Wednesday 22 de March de 2017

Se compromete la UAZ a apoyar la producción de mezcal

     5 Apr 2011 03:40:00

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MOYAHUA.- El Consejo para el Desarrollo Integral del Maguey en el Estado de Zacatecas y la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ) acordaron un vínculo de colaboración para apoyar la producción del mezcal en el estado.
  “Somos parte de la solución de los problemas de nuestra entidad”, dijo Julián González Trinidad, coordinador General de Vinculación de la UAZ, mediante un boletín.
Explicó que la universidad busca ofrecer alternativas y soluciones " a todos los sectores sociales y productivos".
Entre los proyectos se planea la consolidación del Laboratorio de Biotecnología de la Unidad Académica de Ciencias Biológicas (UACB).
Con ello se pretende obtener la aprobación de la Entidad Mexicana de Acreditación para que el laboratorio sea un  medio de verificación y certificación de las bebidas derivadas del agave zacatecano.
También se proyectó la incursión de estudiantes a las plantas productivas del sector, según se informó en un comunicado.
González Trinidad  acudió al municipio en representación del rector Francisco Domínguez,  para reunirse con Héctor Haro, presidente del Consejo para el Desarrollo Integral del Maguey, en las instalaciones de la empresa La Caxcana.

La colaboración

Entre las acciones   que planea la UAZ para apoyar al sector mezcalero se contempla:

Consolidar el laborario de biotecnología para certificar la producción de mezcal
Investigar y realizar diagnósticos sobre las condiciones del sector
Incorporar estudiantes a la planta productiva empresarial
 




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