Monday 16 de January de 2017

Urge un cuarto frigorífico para el rastro municipal

Harán petición al alcalde

     9 Aug 2012 03:20:00

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La carne es revisada para verificar que no tenga anomalías.
La carne es revisada para verificar que no tenga anomalías.

SOMBRERETE.- René Omar Cuevas, administrador del Rastro Municipal, admitió que es necesario instalar un cuarto frigorífico en las instalaciones del centro de sacrificio.
Dijo que con este equipo vendrían a mejorar el manejo de la carne.
Cuevas mencionó que la falta del cuarto frigorífico no ha entorpecido las actividades diarias de rastro, aunque reconoció que se trata de “una necesidad muy justificada”.
Y es que personal de Regulación y Fomento Sanitario hizo la recomendación de que instalaran la habitación fría para mantener la carne en mejores condiciones.
El encargado del rastro dijo que la falta de infraestructura no ha sido factor para que se presentan enfermedades.
Hasta el momento, dijo, el ganado que se envía al matadero para ser sacrificado está libre de enfermedades de todo tipo.
En caso de detectarse anomalías en el cuerpo del animal, posterior al sacrificio, este se decomisa y no se deja salir de las instalaciones para garantizar con ello que no se comercialice en algún establecimiento del giro.
Además, se hicieron otras algunas observaciones negativas en el rastro, como la falta de un baño previo al sacrificio, para reducir el nivel de estrés en las reses que evitar que se afecte la calidad en la carne.
Cuevas insistió que el cuarto frigorífico dentro del rastro de Sombrerete es importante
Manifestó que para atender esta necesidad, le  presentará la petición al presidente municipal, Daniel Solís Ibarra, para que examine la situación y determine qué acciones hacer.    




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