Friday 09 de December de 2016
»Anuncian ambicioso proyecto para este año 

Crece familia de la UVC

Redacción      31 Jan 2014 21:10:06

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  • Uno de los objetivos es mejorar los espacios en los que se forma a exitosos chefs. (César Chacón) Uno de los objetivos es mejorar los espacios en los que se forma a exitosos chefs. (César Chacón)
  • El rector dio a conocer el importante proyecto. (César Chacón) El rector dio a conocer el importante proyecto. (César Chacón)
  • Patrick Martin explicó las modificaciones que habrá. (César Chacón) Patrick Martin explicó las modificaciones que habrá. (César Chacón)
  • Una de las metas es tener a los mejores chefs. (César Chacón) Una de las metas es tener a los mejores chefs. (César Chacón)
  • La UVC pretende acercar los deliciosos platillos que crean su chefs, al público en general. (César Chacón) La UVC pretende acercar los deliciosos platillos que crean su chefs, al público en general. (César Chacón)
  • En un recorrido se explicaron cuáles serán las adecuaciones para tener mejores espacios. (César Chacón) En un recorrido se explicaron cuáles serán las adecuaciones para tener mejores espacios. (César Chacón)
  • Buscan tener las mejores herramientas para mejorar la formación de los nuevos chefs. (César Chacón) Buscan tener las mejores herramientas para mejorar la formación de los nuevos chefs. (César Chacón)
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Este 2014 la Universidad de la Vera-Cruz (UVC) llevará a cabo uno de sus proyectos más ambiciosos: la integración de un nuevo equipo de chefs de renombre internacional, la creación de nuevos espacios en el área de gastronomía y la remodelación conceptual de la cafetería para convertirla en un lugar de alta cocina gourmet.

El rector Carlos Gabriel López Aranda Ramírez y la directora del departamento de Extensión Internacional, Mónica Guillén Arámbula, hicieron el anuncio, al dar a conocer los nuevos miembros del equipo.

Entre ellos está Mario Santader Spataro, presidente de la Unión Latinoamericana de Instituciones de Educación Superior (Ulades), quien se incorpora como director general académico de la UVC.

Miguel Ángel Quezada ingresa a Optimus UVC L’ Equipe como director técnico de Gastronomía.

Él es el único chef mexicano que ha obtenido el Trofeo Pasión y ha sido acreedor de múltiples premios a nivel nacional e internacional.

Arely Flores Escobar, Francisco Mora Santillán, Yadel Téllez Burelo, Galinda Castañeda, Sandra Reyes, Edmundo Salazar y Areli Ibarra son los nuevos integrantes del grupo que será liderado por el famoso internacional chef Patrick Martin, como presidente de Optimus UVC L’ Equipe.

“Esto es algo que nos servirá no solo para el área de gastronomía, también para las otras carreras habrá un impulso para seguir manteniendo la calidad educativa y mejorarla aún más”, mencionó Mario Santander Spataro.

Durante un recorrido por las instalaciones se explicó cómo se implementará este proyecto, empezando con tener una cocina perfectamente equipada con instrumentos de primer nivel para una buena capacitación.

El espacio tendrá pantallas en las que se mostrará a los alumnos el proceso de preparación sin perder detalle.

Además se anunció que también será necesaria la construcción de dos salas más.

Se pretende que la cafetería de la UVC sea un lugar abierto a todo el público, donde se tengan los platillos de la más alta cocina a precios módicos, ahora con el nombre de Le Bistro.

Habrá desayunos, menú del día, pan recién horneado y menús para llevar, preparados por el mejor equipo de chefs.




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