Thursday 08 de December de 2016
» Recibe el Premio Nacional al Mérito Empresarial Restaurantero 

Reconocen el arraigo tradicional de Acrópolis

Melina González      26 Aug 2014 21:00:03

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Fuad Saman, propietario del restaurante con 70 años de historia. (César Chacón)
Fuad Saman, propietario del restaurante con 70 años de historia. (César Chacón)
Por ser un emblema de la capital, el Café-Restaurante Acrópolis obtuvo el Premio Nacional al Mérito Empresarial Restaurantero en la Categoría Conceptos Tradicionales.

Esta, la edición 23 de dicho certamen, es la primera vez en la que un establecimiento zacatecano participó en el concurso, convocado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

Fernando Rosso, presidente de la Canirac en Zacatecas, explicó que la Categoría María Aguirre de Arroyo es una de las 10 que conforman el concurso, en el que se premia a los conceptos de la tradición.

Explicó que dicho término no se refiere a una tradición mexicana, sino al arraigo que un restaurante tiene entre la población.

Precisó que además de evaluar el ámbito tradicional y el vínculo que tiene con la ciudadanía , se califica el manejo higiénico de los alimentos, la calidad y el servicio que ofrece, elementos con los que cumplió el restaurante Acrópolis.

La postulación
Fernando Rosso explicó que la Canirac, delegación Zacatecas, postuló al restaurante y luego de haber sido evaluado por un jurado integrado por personalidades del ámbito periodístico, empresarial y sobre todo del mundo de la gastronomía, se decidió otorgarle el distintivo.

Fuad Saman Zajur, propietario del negocio, recordó que llevan 70 años ofreciendo sus servicios, tiempo en el que, aseguró, siempre se han mantenido la alta calidad de los alimentos, el buen trato a los comensales, además de un menú variado y tradicional, al igual que diversas obras de arte que enmarcan al establecimiento.

El galardón será entregado en una ceremonia en el estado de México el 4 de septiembre.




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