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El rastro municipal no funciona a toda su capacidad

Marcela Espino
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12 de Abril del 2019 04:00 hrs
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Marcela Espino /

FRESNILLO.- Debido a que el rastro municipal no funciona a toda su capacidad y a que no se tienen servicios más que el sacrificio, el presidente de la Unión de Tablajeros, Rafael Laredo Picasso, consideró que no se aprovecha en su totalidad.

Explicó que la certificación como Tipo Inspección Federal no se utiliza en su totalidad y no se brinda el servicio que debería.

Muestra de ello, es que el sacrificio no corresponde al consumo de carne que en promedio, realiza una persona.

Refirió que cada persona consume alrededor de 100 gramos por día, cuando en las instalaciones del rastro apenas se sacrifican unas cuantas toneladas de carne para su distribución.

De igual manera, no se promueven productos generados en sus instalaciones como cortes de carne y otros servicios que pudieran permitir el provecho de la certificación que se debe renovar año con año y que puede ser rentable para la administración municipal.