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Historias humanas

Juan Manuel vende unas gorditas bien sabrosas

Ángel Martínez
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03 de Mayo del 2019 07:50 hrs
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Aprendió a hacerlas gracias a su mamá.
Ángel Martínez / Aprendió a hacerlas gracias a su mamá.
Se convirtió en un negocio familiar.
Ángel Martínez / Se convirtió en un negocio familiar.
Las que más se venden, son las de chicharrón prensado.
Ángel Martínez / Las que más se venden, son las de chicharrón prensado.
Toda la familia participa en el local, algunos hacen gorditas y otros atienden a los comensales.
Ángel Martínez / Toda la familia participa en el local, algunos hacen gorditas y otros atienden a los comensales.
Los clientes de Meño los buscan por su buen sabor y calidad.
Ángel Martínez / Los clientes de Meño los buscan por su buen sabor y calidad.
Don Juan es un hombre muy positivo y le echa muchas ganas.
Ángel Martínez / Don Juan es un hombre muy positivo y le echa muchas ganas.

FRESNILLO.- Juan Manuel Cervantes  Guerrero, inició su negocio de gorditas ‘Meños’, desde hace 28 años, actividad que afirma, le ha permitido ofrecer una opción de alimentos a los fresnillenses con buen sabor y precios accesibles.

Una de las peculiaridades en dicho establecimiento, es que don Juan Manuel escribe diversas reflexiones y las ha colocado en las paredes, con el objetivo de que al acudir, sus clientes lean un mensaje que les ayude en el día a día.

Mientras da forma a la masa, don Juan Manuel detalló que con el paso de los años, dicho lugar se convirtió en un negocio familiar, pues le han ayudado desde sus hijos, hermanos, sobrinos y hasta sus nietos; quienes se sumaron al proyecto de vida con gusto.

“Inicié con mi mamá, Aurora Guerrero, quien vendía gorditas y enchiladas, y yo le ayudé por mucho tiempo, luego  duré varios años en una empresa refresquera, pero a mí siempre me gusto este oficio, por eso empecé con las gorditas y ella me ayudo”, dijo.

Lo que más piden los clientes son las quesadillas con chicharrón prensado y gorditas con chicharrón prensado con queso.

“Me gusta todo lo de mi negocio, pero sobre todo hacer las gorditas, ya me canso, pero despacio le echo ganas y sigo haciendo las gordas”, agregó.

Cervantes Guerrero detalló que al día elabora al menos 150 gorditas, que varían según la afluencia de clientes.